Обладнання для молочної промисловості

Оборудование для молочной промышленности

Організаційна схема приймання молока

Posted by On April - 2 - 2009

« Вдосконалення традиційного способу виробництва сиру | Установка термізациі кисломолочних продуктів »

$ОКБ \Молочні машини Руських\ - Організаційна схема приймання молока$

В потокових установках прийому молока для визначення кількості сировини, що приймається, найбільшого поширення набули індукційні расходомери, що забезпечують при щодо невисокій ціні погрішність вимірювань до ±0,25 %.

На практиці задану погрішність отримати досить складно з причин, пов′язаних з особливостями конструкції і наявністю в молоці повітря.

Повітря, об’єм якого може досягати до 6 %, потрапляє в молоко в результаті аерації при перекачуванні відцентровими насосами, при зберіганні і транспортуванні в не повністю заповнених резервуарах і цистернах. Тому при прийманні молока необхідне видалення повітря з продукту за допомогою спеціальних воздухоотделітелей.

По конструкційній схемі огорожі молока розрізняють наступні потокові установки прийому:

з використанням відцентрового насоса (мал. 1);
з використанням примусової розрядки, що створюється вакуумним воздухоотделітелем у всмоктуючому трубопроводі (мал. 2).

$ОКБ \Молочні машини Руських\ - Організаційна схема приймання молока$

При викачуванні молока згідно схемі із застосуванням відцентрового самовсмоктуючого насоса необхідно виконувати деякі обов′язкові умови:

попереднє ручне заповнення порожнини насоса;
всмоктуючий трубопровід повинен мати вертикальні і горизонтальні ділянки без утворення провисаючих петель;
огорожний патрубок молоковоза повинен розташовуватися вище всмоктуючого патрубка відцентрового насоса.

На практиці викачування молока часто проводять зануренням зливного рукава через горловину цистерни. В результаті при розміщенні рукава утворюються провисаючі ділянки петли (мал. 3).

$ОКБ \Молочні машини Руських\ - Організаційна схема приймання молока$